相遇半路
發(fā)布日期：
2020-06-11

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現(xiàn)代餐廳

? ? ? 不少餐廳老板往往是租好店面后準備裝修了

，才想起找設(shè)計師
。不懂餐飲店裝修設(shè)計，更有不少餐飲創(chuàng)業(yè)者
，為節(jié)約成本，干脆就不請設(shè)計師
，自己親自設(shè)計
。開一家餐廳之前，要理性的對餐廳進行菜品定位
、消費群體分析
、餐廳經(jīng)營毛利率、餐廳風格方向定位等問題進行分析
，而很多餐飲新手都不明白其中真諦，便草草上手
，忽略專業(yè)裝飾公司
、專業(yè)設(shè)計師存在的必要，這為其后期的餐廳籌備造成事倍功半
，甚至最后還是要“拜求”專業(yè)的設(shè)計師為其出謀劃策
。

現(xiàn)代餐廳

? ? ? 很多餐飲新規(guī)在創(chuàng)業(yè)的時候，因經(jīng)驗缺乏

，導(dǎo)致在籌備計劃找設(shè)計公司時只能局限在網(wǎng)絡(luò)區(qū)域上盲目尋找
，沒有目的，或者通過朋友似無頭蒼蠅東尋西問
，在網(wǎng)上把全國排名靠前的設(shè)計公司找出來
，逐一拜訪。

現(xiàn)代餐廳

? ? ? 但是最后都會發(fā)現(xiàn)這些設(shè)計公司

，要么門檻太高、要么價位太貴
、要么太主觀不符合自己的餐廳定位
，總得來說，即使位列前茅
，但終究不適合自己
。找設(shè)計團隊
，一定要找適合自己而非有名氣的
，特別是對于新創(chuàng)業(yè)者，裝修公司這一關(guān)很重要
。

現(xiàn)代餐廳

? ? ? 往往很多拿著獎杯證書的設(shè)計師更能受到餐飲老板們的選擇

，畢竟文憑證書是敲門磚，這都能理解
。但是這不能說明，沒有獎杯的設(shè)計師就沒有能力
，就如古代那一幫懷才不遇的文人學者
，雖一身“武藝”卻未受到朝廷青睞，但作品一樣被世人傳誦并永垂
。

現(xiàn)代餐廳

? ? ? 所以

，抱著獎杯的設(shè)計師未必是適合你的，也不是所有的設(shè)計師都能把握好餐飲空間
，餐廳設(shè)計需要設(shè)計師懂餐廳經(jīng)營，餐廳設(shè)計要圍繞餐廳的經(jīng)營和定位展開
，否則設(shè)計概念再超前
，餐廳不賺錢一切還是空談。提醒各位，想讓餐飲賺錢
，不要看重那些獎杯證書
，一定要選擇專業(yè)從事餐飲設(shè)計的設(shè)計公司和設(shè)計師
，能為你的餐飲盈利而用心的設(shè)計師。

現(xiàn)代餐廳

? ? ? 但是很多初進入行業(yè)的人不懂餐飲店裝修設(shè)計

，沒有可行性分析
，前期控制不好成本，到裝修后期發(fā)現(xiàn)超出預(yù)算
，只能在其他方面降低成本和質(zhì)量
。

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